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調理時間：20分
分量：2人前
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必要な材料
調理時間目安：20分
分量：2人前- ・湯葉（乾燥）10g
- ・豆腐（おぼろ）1パック
- ・椎茸（生）2個
- ・三つ葉1/2束
- ・土ショウガ（おろし）1片分
- ・水300ml
- ・つゆ名人大さじ6
- ・ご飯お茶碗1杯分
- ★片栗粉大さじ1.5
- ★水大さじ2
湯葉と豆腐丼 つくり方手順
【水溶き片栗】の材料を混ぜ合わせておく。椎茸は石づきを落として薄切りに。三つ葉は根元を切り落としザク切り。
水（はくすい（阿蘇白川水源））とつゆ名人を鍋に入れ強火にかけ、煮立ったら適当な大きさに割いた乾燥湯葉、椎茸を加える。再び煮立ったら1～2分煮る。
【水溶き片栗】を加え、とろみがついたらおろしショウガを加えてひと混ぜし、火を止める。
器にご飯をよそい、おぼろ豆腐をのせ、3の湯葉あんをかけ、三つ葉を添える。
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