調理時間目安：
分量：
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調理時間：15分
分量：2人前
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豆乳湯豆腐 つくり方手順
絹ごし豆腐はサッと水洗いし、水気をきって適当な大きさに切る。
白ごまはフライパンで焦がさないよう煎る。
鍋に味噌職人が選んだ だしでとっただし汁を入れて強火にかけ、煮たったら塩、豆乳を加え中火にする。
煮立つ直前に絹ごし豆腐を入れ、温まったらスープごと取り鉢に取り分ける。［薬味］を散らし、だいだいぽん酢をかけていただく。
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