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調理時間：60分
分量：4人前
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必要な材料
調理時間目安：20分
分量：4人前- ・ふきのとう・コゴミ・たらの芽・うど4～6個
- ・薄力粉大さじ1
- ・揚げ油適宜
- ★薄力粉1/2カップ
- ★卵黄1個
- ★冷水15ml
- ☆つゆ名人100cc
- ☆お湯300cc
山菜の天ぷら つくり方手順
山菜はさっと水洗いし、水気を拭き取る。
衣の材料をサッとダマが残るくらいに混ぜ合わせる。
山菜にうすく薄力粉をつけ、衣にくぐらせ170度の油でサッと揚げ、器に盛る。
つゆ名人をお湯（はくすい（阿蘇白川水源））で割って、天つゆをつくる。
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