
旬と味のお献立 梅屋のレシピ

鮭とポテトのねぎ味噌焼き
必要な材料

調理時間目安:
90分

分量:
2人前
100g
★白ねぎ
1~2本分
★サラダ油
大さじ1
★みりん
大さじ2
★酒
大さじ2
★砂糖
大さじ1
・生鮭
2尾
・じゃがいも
2個
・ブロッコリー
1/4株
・バター
大さじ1
★は「ねぎ味噌」の材料です。
鮭とポテトのねぎ味噌焼き つくり方手順
ねぎ味噌を作る。
フライパンにサラダ油を熱してみじん切りにした白ネギを炒め、
しんなりしたら調味料を加える。
全体に照りが出たら火を止める。

鮭はひと口大に切る。
じゃがいもは1cm幅の輪切りにして、レンジで加熱する。
フライパンにバターを溶かし、鮭、じゃがいも、ブロッコリーを並べこんがりりと焼き上げる。

耐熱の器に鮭、じゃがいも、ブロッコリーを交互にのせ、
ねぎ味噌を大さじ2~3かけ、オーブンまたは、オーブントースターで鮭に火が通り、
味噌に焦げ目がつくまで焼く。
※残ったねぎ味噌は保存容器に入れて、お惣菜やおつまみに活用してください。
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