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調理時間：20分
分量：2人前
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必要な材料
調理時間目安：30分
分量：2人前- ・サバ(切り身)2切れ
- ・シメジ1/2パック
- ・エノキ1袋
- ・シイタケ(生)4個
- ・塩コショウ少々
- 大さじ2
- ★コチュジャン小さじ1
- ・白ゴマ少々
- ・ネギ (刻み)大さじ2
- ・ゴマ油大さじ2
サバとキノコのピリ辛炒め つくり方手順
サバは小骨を取り除き、ひとくち大に切り、シメジとエノキは石づきを切り落とし、小房に分け、シイタケは石づきを切り落とし、薄切りにする。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにゴマ油の半量を熱し、シメジ、エノキ、シイタケを炒めて塩コショウを振り、いったん取り出す。
フライパンに残りのゴマ油を熱し、サバを入れて両面焼く。2を戻し入れて＜調味料＞を加え、全体に混ぜ合わせる。器に盛り、白ゴマと刻みネギを散らす。
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