旬と味のお献立 梅屋のレシピ

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味噌汁

のっぺい汁

のっぺい汁
必要な材料
梅屋 調理時間目安アイコン調理時間目安:40分
梅屋 分量アイコン分量:2人前
  • ・里いも
    150g
  • ・ごぼう
    25g
  • ・人参
    25g
  • ・焼き豆腐
    125g
  • ・大根
    75g
  • ・こんにゃく
    50g
  • ・鶏肉(もも肉)
    50g
  • 大さじ1/2
  • ・みりん
    大さじ1/2
  • ・片栗粉
    大さじ1/2
  • ・塩
    大さじ1/4
  • 大さじ1・1/2
  • ・水
    1・1/2カップ

のっぺい汁 つくり方手順

  • 梅屋 手順①
    里いも、人参、ごぼうは乱切り、大根はいちょう切り、こんにゃくは軽く茹でた後、乱切り、鶏肉は小さめ一口大、豆腐は大きめの短冊切り。
  • 梅屋 矢印
  • 梅屋 手順①
    鍋に水(はくすい(阿蘇白川水源))白だしを入れ 1. の材料を入れ強火にかける。
  • 梅屋 矢印
  • 梅屋 手順①
    材料が柔らかくなったら塩、こいくち醤油、みりんで味を整える。
  • 梅屋 矢印
  • 梅屋 手順①
    味が馴染んだら焼き豆腐を入れ、水溶き片栗粉を入れ、再び煮立て、とろみをつけて出来上がり
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