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野菜のおかず
調理時間：20分
分量：1人前
旬と味のお献立 梅屋のレシピ
保存のきくにんにく味噌は、夏の献立の強い味方。
少しおもてなし風のサラダや、炒め物・麺料理との相性もバッチリです。
少しおもてなし風のサラダや、炒め物・麺料理との相性もバッチリです。
必要な材料
調理時間目安：60分
分量：2人前- 100g
- ★にんにくのみじん切り大2片分
- ★みりん大さじ4
- ★砂糖大さじ2
- ★サラダ油大さじ1/2
- ・グリーンアスパラ4本
- ・パプリカ赤・黄1/2個
- ・その他お好みの野菜適量
- ・オリーブ油適量
にんにく味噌のバーニャカウダー風蒸しサラダ つくり方手順
にんにく味噌を作る。
フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、にんにくが色づいたら、
まぼろしの味噌米麦合わせ、みりん、砂糖を加えて溶きのばす。
弱火にして、味噌にツヤが出たら火からおろして保存容器に入れる。
グリーンアスパラは5cmの長さ、パプリカは1～2cm幅の細切り、
他の野菜も棒状に切る。
1とお好み量のオリーブ油をフォンデュー用の鍋に入れて火にかけ、野菜をつけていただく。
※小さめのフライパンなどに、にんにく味噌・オリーブ油を入れて軽く加熱し、器に移してたものを野菜につけても美味しく頂けます
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「現代の名工」永田富浩が国産原料のみを使用し熊本県阿蘇の伏流水で仕込み、つくる無添加のお味噌です。1,080円(税込)（本体価格 1,000円 ）
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