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調理時間：20分
分量：2人前
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梅ダレがさっぱり美味しい！栄養たっぷり野菜サラダ
必要な材料
調理時間目安：15分
分量：2人前- ・なす1本
- ・オクラ5本
- ・木綿豆腐300g
- ・大葉5枚
- ・白ごま少々
- ★梅干し1個
- 大さじ2
蒸し野菜の豆腐サラダ つくり方手順
なすを蒸し器で約6分蒸し、竹串がスッと通ったら取り出し、粗熱をとる。オクラは軽く塩もみし、約2分蒸す。すぐに冷水にとり、水気をきっておく。
軽く水気をとった木綿豆腐はひと口大に切る。粗熱をとったなすはヘタを切り落とし、ひと口大に切る。オクラはヘタを切り落とし、斜めに2～3等分に切る。豆腐、なす、オクラをボウルに入れる。
梅干しは種を取り細かくたたき、だいだいぽん酢を混ぜ合わせる。2のボウルに加え、大きめのスプーンなどでそっとかき混ぜる。器に盛り、細切りした大葉と白ごまを散らす。
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