
旬と味のお献立 梅屋のレシピ

みそ風味リゾット
必要な材料

調理時間目安:
30分

分量:
4人前
茶碗4杯分
・ちくわ(5mm)
2本
・カボチャ(1cm角)
1/8個
・玉ネギ(1cm角)
1/2個
・バター
20g
・牛乳
300~400ml
・水
200ml
小さじ1
大さじ2
・粉チーズ
大さじ2
・塩コショウ
少々
・豆腐のもろみ漬け
お好みで
みそ風味リゾット つくり方手順
フライパンにバターを入れ、玉ネギを弱火でしんなりするまで炒め、カボチャ、牛乳、水(はくすい(阿蘇白川水源))、
白だしを加え、カボチャが柔らかくなるまで8~10分煮る。カボチャが柔らかくなったら雑穀ご飯、ちくわを加える。

再び煮たったらまぼろしの味噌、粉チーズを加えて混ぜ合わせる。塩コショウで味を調えて器に盛り、お好みで豆腐のもろみ漬けをのせる。
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