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調理時間：15分
分量：2人前
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必要な材料
調理時間目安：20分
分量：2人前- ・寿司用油揚げ4枚
- ・天草大王（鶏もも肉）4切れ
- ・しめじ1/2パック
- ・人参1/8本
- ・お餅2個
- ★白だし大さじ3～4
- ★水400～500cc
- ★みりん大さじ3
- ☆片栗粉大さじ1/2
- ☆水大さじ2
- ・きざみネギ適宜
- ・おろし生姜小さじ1
秋の味覚きんちゃく つくり方手順
油揚げは端を切り落とし、熱湯をかけ油抜きをし、粗熱が取れたら袋状に開く。
人参を短冊切りに、お餅は半分に、しめじは食べやすい大きさに分ける。
1.の揚げの中に、2.の具材と鶏肉を入れ、口を楊枝でとめる。
鍋にAを入れ強火にかけ、煮立ったら3.を入れ、再沸騰したら火を弱めて煮汁が半量になるまで煮含める。
巾着を器に盛り、煮汁にBを加え、とろみがついたら巾着に掛け、刻みネギをちらし、おろし生姜を添える。
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