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ふろふき大根そぼろあんかけ つくり方手順
大根は2.5cm厚さの輪切りにし皮をむく。
鍋に水（はくすい（阿蘇白川水源））（200cc）、白だし、砂糖（大さじ1/４）と1. の大根を入れ下茹でする。
別の鍋に鶏ひき肉をから炒りし、【Ａ】を入れて煮る。
3. に2. の大根の煮汁1/2カップを注ぎ入れ煮立て、【Ｂ】を加えとろみをつける。
器に大根を盛り4. をかけ、針生姜をのせてできあがり。
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