
旬と味のお献立 梅屋のレシピ

ふろふき大根そぼろあんかけ
必要な材料

調理時間目安:
20分

分量:
2人前
・大根
300g
・水
200cc
大さじ1
・砂糖
小さじ
・鶏ひき肉
60g
★酒
大さじ1
★水
大さじ1
大さじ1/2
★砂糖
少々
☆水
大さじ1
☆片栗粉
小さじ4・1/2
・生姜
適宜
★は【A】、☆は【B】
ふろふき大根そぼろあんかけ つくり方手順
大根は2.5cm厚さの輪切りにし皮をむく。

鍋に水(はくすい(阿蘇白川水源))(200cc)、白だし、砂糖(大さじ1/4)と1. の大根を入れ下茹でする。

別の鍋に鶏ひき肉をから炒りし、【A】を入れて煮る。

3. に2. の大根の煮汁1/2カップを注ぎ入れ煮立て、【B】を加えとろみをつける。

器に大根を盛り4. をかけ、針生姜をのせてできあがり。
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