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調理時間：15分
分量：2人前
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必要な材料
調理時間目安：10分
分量：2人前- ・アサリ1／2パック
- ・砂だし用塩水適宜
- ・水400cc
- ・料理酒大さじ1・1／2
- ・白だし大さじ1・1／2～2
- ・塩適宜
- ・かいわれ適宜
アサリのお吸い物 つくり方手順
アサリはあらかじめ砂出しをし、殻を擦りあわせてザルにあげておく。
かいわれは、軽く湯通ししておく。
鍋に水（はくすい（阿蘇白川水源））を入れ煮立つ前にアサリを入れる。アサリの口が開いたら白だしと酒と塩を入れ、味を調える。
器にアサリをよそい、だし汁、かいわれを入れひと煮立ちさせ、だし汁で注ぎわける。
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