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調理時間：15分
分量：2人前
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必要な材料
調理時間目安：60分
分量：2人分- ・ゆで豚150g
- ・大葉3～4枚
- ・みょうが1個
- ★大根おろし1カップ
- ★白ネギ(みじん切り)1/4本
- ★しょうが(すりおろし)小さじ1
- ★つゆ名人大さじ3
- ★みりん小さじ2
ゆで豚のおろしダレかけ つくり方手順
大き目の鍋に豚バラ肉のブロック(本レシピでの使用量は150g程度ですが、ゆで豚を作る際には800g程度を目安)と白ネギの青い部分、しょうがを入れ、たっぷりの水と少々の千代の味を加えて強火にかける。
煮立ったら火を弱め、沸騰しない程度の火加減でアクを取りながら40～50分茹でる。
火からおろしたら、そのまま冷めるまで茹で汁につけておく。
※ゆで豚は多めに作り置きしておくと便利です。※
作ったら、使う分量ごとに小分けして、ラップで密閉して冷凍保存してください。
ゆで豚(150g程度)を切る。大葉は千切りにし、水に通して水気を絞っておく。
★の「おろしダレ」の材料を混ぜ合わせる。
お皿にゆで豚を並べ、おろしダレをかけて、みょうが、大葉を散らす。
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