旬と味のお献立 梅屋のレシピ

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味噌汁

とろろと卵のおすまし

とろろと卵のおすまし
必要な材料
梅屋 調理時間目安アイコン調理時間目安:15分
梅屋 分量アイコン分量:2人前
  • ・大和芋
    120g
  • ・三つ葉
    1/2束
  • 大さじ2
  • ★水
    360cc
  • ・塩
    少々
  • ・みりん
    小さじ1/2
  • ・溶き卵
    1/2個分
  • ☆片栗粉
    大さじ1/2
  • ☆水
    大さじ1
  • ・はんぺん
    1/2枚
★は【A】、☆は【B】

とろろと卵のおすまし つくり方手順

  • 梅屋 手順①
    大和芋は皮をむきすりおろす。
  • 梅屋 矢印
  • 梅屋 手順①
    三つ葉は3cm長さに切る。はんぺんは片面のみ軽く焼き色をつける。
  • 梅屋 矢印
  • 梅屋 手順①
    鍋にAを入れ火にかけ、沸騰したら、塩、みりんで味を調え、B の水溶き片栗粉を入れて弱火にしてかき混ぜる。
  • 梅屋 矢印
  • 梅屋 手順①
    溶き卵を沸騰している 3. に糸状にたらし、軽くさっとひとかき混ぜる。
  • 梅屋 矢印
  • 梅屋 手順①
    大和芋を加え再度煮立ったら三つ葉とはんぺんを加える。
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