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調理時間：20分
分量：1人前
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必要な材料
調理時間目安：30分
分量：2人前- ・木綿豆腐1丁
- ・板コンニャク1/3枚
- ・サラダ油小さじ1
- ・大葉10枚
- ・粉山椒適量
- ★シメジ1パック
- ★エノキ1/2袋
- ★マイタケ1/2パック
- ★ブロッコリー6房
- ★バター10g
- ☆酒大さじ1
- 大さじ3
豆腐ステーキ ～キノコソース～ つくり方手順
豆腐は5分程水気をきり、6等分に。板コンニャクは格子に切り込みを入れて一口大に切り、下ゆで。
フライパンにサラダ油を強火で熱し、豆腐、板コンニャクに薄く焼き色が付くまで焼き、器に盛る。
【和風ソースの具】のシメジ、エノキ、マイタケは石づきを切り落とし小房にわけ、ブロッコリーは小房に分け熱湯でサッとゆでる。2のフライパンにバターを加え、【和風ソースの具】を炒めあわせ、全体がしんなりしたら【調味料】を加えてさらに炒める。
3のソースを豆腐とコンニャクにかけ、細切りにした大葉をのせ、好みで粉山椒を振り掛ける。
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