旬と味のお献立 梅屋のレシピ

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味噌汁

豆腐鍋

豆腐鍋
必要な材料
梅屋 調理時間目安アイコン調理時間目安:20分
梅屋 分量アイコン分量:2人前
  • ・絹ごし豆腐
    1丁
  • ・白菜
    3~4枚
  • ・白ネギ
    1本
  • ・エノキ(小)
    1袋
  • ・シメジ
    1/2パック
  • ・豚ロース肉
    6枚
  • ★千代の味
    大さじ5
  • ★水
    1500cc~2000cc
  • 50cc
  • ・お湯
    100cc
★は【スープ】

豆腐鍋 つくり方手順

  • 梅屋 手順①
    鍋に【スープ】の材料を入れ、弱火にかける。白菜は縦半分に切って軸側は斜め削ぎ切りに、葉は食べやすい大きさに切る。白ネギは斜め切りにする。エノキ、シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。豚ロース肉は長さを半分に切る。
  • 梅屋 矢印
  • 梅屋 手順①
    1の鍋に白菜、白ネギを加え、強火にかける。煮たってきたら絹ごし豆腐を4つに切って入れ、エノキ、シメジを加える。再び煮たってきたら中火にして豚ロース肉を加え、アクを取る。
  • 梅屋 矢印
  • 梅屋 手順①
    全体に火が通ったら鍋ごと食卓へ。つゆ名人をお湯で割って、お好みで薬味を入れてお召し上がり下さい。
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