旬と味のお献立 梅屋のレシピ

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味噌汁

すき焼き

すき焼き
必要な材料
梅屋 調理時間目安アイコン調理時間目安:20分
梅屋 分量アイコン分量:4人前
  • ・牛ロース(薄切り)
    400g
  • ・長ねぎ
    2本
  • ・春菊
    1/2束
  • ・椎茸
    4個
  • ・白滝
    1袋
  • ・焼き豆腐
    1丁
  • ・白菜
    1/4個
  • ・牛脂
    適宜
  • 1カップ
  • ★水
    1カップ
  • ・卵
    4個
★は【A】

すき焼き つくり方手順

  • 梅屋 手順①
    長ねぎは5~6cm厚さの斜め切り。春菊は洗って葉をつみとり、茎は3cmの長さに切る。椎茸は石づきを取り、天辺に十字に切り目を入れる。白滝は下茹でし、水洗いし7cmくらいに切って水気を切る。焼き豆腐は8等分に切る。白菜はよく水洗いをし、4cm幅に切り、芯の部分と葉の部分に分けておきます。
  • 梅屋 矢印
  • 梅屋 手順①
    すき焼き用の鍋に牛脂を入れ火にかけ、脂分が溶けだしたら長ねぎを加え全体に香ばしい香りがでるまで炒め、椎茸、白滝、焼き豆腐、白菜、春菊を鍋に入れ、その上に牛肉を広げていれ、あらだきしょうゆと水(はくすい(阿蘇白川水源))を注ぎ、煮込みます。
  • 梅屋 矢印
  • 梅屋 手順①
    具材に火が通ったら、出来上がり。溶き卵を絡めてお召し上がりください。
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