旬と味のお献立 梅屋のレシピ

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味噌汁

そら豆とえびのうま煮

そら豆とえびのうま煮
必要な材料
梅屋 調理時間目安アイコン調理時間目安:15分
梅屋 分量アイコン分量:4人前
  • ・そら豆(むき身)
    350g
  • ・芝えび
    200g
  • ・ねぎ
    1本
  • ・サラダ油
    大さじ1と1/2
  • ・片栗粉
    大さじ1
  • ・水
    大さじ1
  • ・塩
    少々
  • 大さじ2
  • ★水
    400cc
★は【A】

そら豆とえびのうま煮 つくり方手順

  • 梅屋 手順①
    そら豆は塩を入れた熱湯でサッとゆでる。
  • 梅屋 矢印
  • 梅屋 手順①
    芝えびは竹串で背わたを取り、ねぎは1cm長さのぶつ切りにする。
  • 梅屋 矢印
  • 梅屋 手順①
    鍋にサラダ油を熱してねぎを炒め、しんなりしてきたらえびを加えて炒める。えびの色が赤くなったら、【A】を入れて煮る。煮立ったところに、水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがついたら1を加え、ザッと混ぜ、味をなじませる。
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