旬と味のお献立 梅屋のレシピ

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味噌汁

レンコンまんじゅう

レンコンまんじゅう
必要な材料
梅屋 調理時間目安アイコン調理時間目安:20分
梅屋 分量アイコン分量:2人前
  • ・レンコン
    150~200g
  • ・ギンナン(水煮)
    4~5個
  • ・小松菜
    1/4束
  • 小さじ2
  • ・水
    50cc
  • ・片栗粉
    大さじ1~1.5
  • ・揚げ油
    適量

レンコンまんじゅう つくり方手順

  • 梅屋 手順①
    レンコンは皮をむいてすりおろし、水気を軽くきる。ギンナンは4等分に切る。小松菜は熱湯でサッとゆでて冷水に取り、根元を切り落とし、長さ4cmに切る。揚げ油を170℃に予熱し始める。
  • 梅屋 矢印
  • 梅屋 手順①
    ボウルにレンコン、片栗粉、ギンナンを入れて混ぜ合わせ、ひとくち大に丸める。
  • 梅屋 矢印
  • 梅屋 手順①
    170℃の揚げ油に2を入れ、色よく揚げる。
  • 梅屋 矢印
  • 梅屋 手順①
    器に2と小松菜を盛り合わせ、千代の味と水(はくすい(阿蘇白川水源))のつゆを注ぐ。
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