旬と味のお献立 梅屋のレシピ

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味噌汁

にんにく味噌のバーニャカウダー風蒸しサラダ

にんにく味噌のバーニャカウダー風蒸しサラダ
保存のきくにんにく味噌は、夏の献立の強い味方。
少しおもてなし風のサラダや、炒め物・麺料理との相性もバッチリです。
必要な材料
梅屋 調理時間目安アイコン調理時間目安:60分
梅屋 分量アイコン分量:2人前
  • 100g
  • ★にんにくのみじん切り
    大2片分
  • ★みりん
    大さじ4
  • ★砂糖
    大さじ2
  • ★サラダ油
    大さじ1/2
  • ・グリーンアスパラ
    4本
  • ・パプリカ赤・黄
    1/2個
  • ・その他お好みの野菜
    適量
  • ・オリーブ油
    適量
★は1の「にんにく味噌」の材料です。冷蔵庫で保存すれば、長持ちするので、作りやすい分量を作り、いろいろなお料理にお役立てください。

にんにく味噌のバーニャカウダー風蒸しサラダ つくり方手順

  • 梅屋 手順①
    にんにく味噌を作る。
    フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、にんにくが色づいたら、
    まぼろしの味噌米麦合わせ、みりん、砂糖を加えて溶きのばす。
    弱火にして、味噌にツヤが出たら火からおろして保存容器に入れる。
  • 梅屋 矢印
  • 梅屋 手順①
    グリーンアスパラは5cmの長さ、パプリカは1~2cm幅の細切り、
    他の野菜も棒状に切る。
  • 梅屋 矢印
  • 梅屋 手順①
    1とお好み量のオリーブ油をフォンデュー用の鍋に入れて火にかけ、野菜をつけていただく。
    ※小さめのフライパンなどに、にんにく味噌・オリーブ油を入れて軽く加熱し、器に移してたものを野菜につけても美味しく頂けます
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