旬と味のお献立 梅屋のレシピ

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味噌汁

肉じゃが

肉じゃが
必要な材料
梅屋 調理時間目安アイコン調理時間目安:35分
梅屋 分量アイコン分量:2人前
  • ・じゃがいも
    大2個
  • ・玉ねぎ
    大1/2個
  • ・人参
    1/2本
  • ・しらたき
    1/2玉
  • ・牛肉(薄切り)
    100g
  • ・きぬさや
    5枚程度
  • ・サラダ油
    大さじ1・1/2
  • 大さじ6
  • ・水
    1カップ

肉じゃが つくり方手順

  • 梅屋 手順①
    じゃがいも、玉ねぎ、人参、牛肉は食べやすい大きさに切る。きぬさやは筋をとり茹でておく
  • 梅屋 矢印
  • 梅屋 手順①
    しらたきは水気は切って3分程茹、アクをとり、ざく切りに。
  • 梅屋 矢印
  • 梅屋 手順①
    鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを少し透明でしんなりするまで炒め、そこに牛肉、しらたき、じゃがいも、人参を入れ全体に油がまわるよう炒める
  • 梅屋 矢印
  • 梅屋 手順①
    牛肉の色が変わったら水(はくすい(阿蘇白川水源))を入れあらだきしょうゆ大さじ4を入れすぐ蓋をする。、煮立つまで強火、煮立ったら火は弱めてアクをとる
  • 梅屋 矢印
  • 梅屋 手順①
    煮汁が半分程度になったら残りのあらだきしょうゆを大さじ2を入れ、再び蓋をし煮込み、煮汁が1/3程度になったら少し火を強めてつやを出す
  • 梅屋 矢印
  • 梅屋 手順①
    きぬさやを飾ってできあがり
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