旬と味のお献立 梅屋のレシピ

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味噌汁

蒸し野菜の豆腐サラダ

蒸し野菜の豆腐サラダ
梅ダレがさっぱり美味しい!栄養たっぷり野菜サラダ
必要な材料
梅屋 調理時間目安アイコン調理時間目安:15分
梅屋 分量アイコン分量:2人前
  • ・なす
    1本
  • ・オクラ
    5本
  • ・木綿豆腐
    300g
  • ・大葉
    5枚
  • ・白ごま
    少々
  • ★梅干し
    1個
  • 大さじ2
★は【栴ダレ】

蒸し野菜の豆腐サラダ つくり方手順

  • 梅屋 手順①
    なすを蒸し器で約6分蒸し、竹串がスッと通ったら取り出し、粗熱をとる。オクラは軽く塩もみし、約2分蒸す。すぐに冷水にとり、水気をきっておく。
  • 梅屋 矢印
  • 梅屋 手順①
    軽く水気をとった木綿豆腐はひと口大に切る。粗熱をとったなすはヘタを切り落とし、ひと口大に切る。オクラはヘタを切り落とし、斜めに2~3等分に切る。豆腐、なす、オクラをボウルに入れる。
  • 梅屋 矢印
  • 梅屋 手順①
    梅干しは種を取り細かくたたき、だいだいぽん酢を混ぜ合わせる。2のボウルに加え、大きめのスプーンなどでそっとかき混ぜる。器に盛り、細切りした大葉と白ごまを散らす。
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