
旬と味のお献立 梅屋のレシピ

ミネストローネ風味噌汁
必要な材料

調理時間目安:
120分

分量:
2~3人前
★セロリ
1/2本
★なす
小1/2本
★玉ねぎ
小1/4個
★じゃがいも
小1個
★トマト
小1個
・にんにく
1片
・オリーブ油
適量
3カップ
・冷凍の枝豆
大さじ2
大さじ2~3
・イタリアンパセリ
適量
・粉チーズ
少々
・ブラックペッパー
少々
ミネストローネ風味噌汁 つくり方手順
★の野菜は角切りにし、じゃがいもは水に浸す。

鍋につぶしたにんにく、オリーブ油を入れて火にかけ、野菜をさっと炒める。
しんなりしたらだし汁を加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。

枝豆を加えてひと煮立ちさせ、まぼろしの味噌米麦合わせを溶き入れる。

スープ皿に盛り、粉チーズ、ブラックペッパーを散らす。
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