旬と味のお献立 梅屋のレシピ

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味噌汁

きゅうりと味噌のオープンサンド風

きゅうりと味噌のオープンサンド風
必要な材料
梅屋 調理時間目安アイコン調理時間目安:50分
梅屋 分量アイコン分量:2人前
  • ・きゅうり
    1本
  • ・えりんぎ
    1本
  • ・たまねぎ
    70g
  • ・ニンジン
    20g
  • ・クルミ
    15g
  • 30g
  • ★大葉
    2枚
  • ★ショウガの千切り
    2枚分
★は【トッピング】

きゅうりと味噌のオープンサンド風 つくり方手順

  • 梅屋 手順①
    きゅうりは1cm程度の輪切り。エリンギ、たまねぎ、ニンジンはそれぞれみじん切り。クルミは粗く刻み、軽く煎っておく。
  • 梅屋 矢印
  • 梅屋 手順①
    小鍋にエリンギ、たまねぎ、ニンジン、クルミを順番に重ねて入れ、真ん中にまぼろしの味噌をのせる。水少々を加えて蓋をし、弱火で煮る。隙聞から蒸気が漏れてきたら蓋を取り、全体をかき混ぜて火から下ろし、そのまま自然に冷ます。
  • 梅屋 矢印
  • 梅屋 手順①
    器に輪切りのきゅうりを並べ、2をこんもりと盛る。千切りにした大葉としょうがをトッピングしてできあがり。
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