旬と味のお献立 梅屋のレシピ

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味噌汁

切干し大根の甘酢漬け

切干し大根の甘酢漬け
必要な材料
梅屋 調理時間目安アイコン調理時間目安:45分
梅屋 分量アイコン分量:2人前
  • ・切り干し大根
    15g
  • ・きゅうり
    1/2本
  • ・土ショウガ(せん切り)
    1/4片分
  • ・赤唐辛子(刻み)
    1/2本
  • 大さじ1.5
  • 小さじ1
  • 小さじ1
  • ★水
    大さじ1
★は【A】

切干し大根の甘酢漬け つくり方手順

  • 梅屋 手順①
    切干し大根はサッと洗って、たっぷりの水に10分浸ける。水気を絞り、長い場合はザク切りにする。
  • 梅屋 矢印
  • 梅屋 手順①
    キュウリは端を切り落として斜め薄切りにし、さらに細切りにする。
  • 梅屋 矢印
  • 梅屋 手順①
    ボウルで【A】の材料を混ぜ合わせる。
  • 梅屋 矢印
  • 梅屋 手順①
    【A】に切干し大根、キュウリ、土ショウガ、赤唐辛子を加える。全体に合わせて20分以上漬け込み、器に盛る。
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