旬と味のお献立 梅屋のレシピ

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味噌汁

秋の味覚きんちゃく

秋の味覚きんちゃく
必要な材料
梅屋 調理時間目安アイコン調理時間目安:20分
梅屋 分量アイコン分量:2人前
  • ・寿司用油揚げ
    4枚
  • ・天草大王(鶏もも肉)
    4切れ
  • ・しめじ
    1/2パック
  • ・人参
    1/8本
  • ・お餅
    2個
  • 大さじ3~4
  • ★水
    400~500cc
  • ★みりん
    大さじ3
  • ☆片栗粉
    大さじ1/2
  • ☆水
    大さじ2
  • ・きざみネギ
    適宜
  • ・おろし生姜
    小さじ1
★は【A】、☆は【B】

秋の味覚きんちゃく つくり方手順

  • 梅屋 手順①
    油揚げは端を切り落とし、熱湯をかけ油抜きをし、粗熱が取れたら袋状に開く。
  • 梅屋 矢印
  • 梅屋 手順①
    人参を短冊切りに、お餅は半分に、しめじは食べやすい大きさに分ける。
  • 梅屋 矢印
  • 梅屋 手順①
    1.の揚げの中に、2.の具材と鶏肉を入れ、口を楊枝でとめる。
  • 梅屋 矢印
  • 梅屋 手順①
    鍋にAを入れ強火にかけ、煮立ったら3.を入れ、再沸騰したら火を弱めて煮汁が半量になるまで煮含める。
  • 梅屋 矢印
  • 梅屋 手順①
    巾着を器に盛り、煮汁にBを加え、とろみがついたら巾着に掛け、刻みネギをちらし、おろし生姜を添える。
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