旬と味のお献立 梅屋のレシピ

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味噌汁

ゴマナス

ゴマナス
必要な材料
梅屋 調理時間目安アイコン調理時間目安:15分
梅屋 分量アイコン分量:2人前
  • ・ナス
    3~4本
  • ・白ネギ
    9cm
  • ・大葉
    3~4枚
  • 大さじ3
  • ★すり白ゴマ
    大さじ2
  • ★ラー油
    少々
  • ・ゴマ油
    大さじ2
★は【調味料】

ゴマナス つくり方手順

  • 梅屋 手順①
    ナスはヘタを切り落として縦2~3つのくし切りにし、さらに長さを半分に切ってサッと水洗いし、水気を拭き取る。
  • 梅屋 矢印
  • 梅屋 手順①
    白ネギは長さ3cmの白髪ネギにする。大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って横に細切りにし、水に放って水気を絞り、白髪ネギと混ぜ合わせる。
  • 梅屋 矢印
  • 梅屋 手順①
    フライパンにゴマ油を中火で熱し、ナスがクッタリするまで炒め、<調味料>の材料を混ぜ合わせる。器に盛り、合わせた白髪ネギを天盛りにする。食べる直前まで冷やしておいてもおいしいです。
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