旬と味のお献立 梅屋のレシピ

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味噌汁

ふろふき大根そぼろあんかけ

ふろふき大根そぼろあんかけ
必要な材料
梅屋 調理時間目安アイコン調理時間目安:20分
梅屋 分量アイコン分量:2人前
  • ・大根
    300g
  • 200cc
  • 大さじ1
  • ・砂糖
    小さじ
  • ・鶏ひき肉
    60g
  • ★酒
    大さじ1
  • ★水
    大さじ1
  • 大さじ1/2
  • ★砂糖
    少々
  • ☆水
    大さじ1
  • ☆片栗粉
    小さじ4・1/2
  • ・生姜
    適宜
★は【A】、☆は【B】

ふろふき大根そぼろあんかけ つくり方手順

  • 梅屋 手順①
    大根は2.5cm厚さの輪切りにし皮をむく。
  • 梅屋 矢印
  • 梅屋 手順①
    鍋に水(はくすい(阿蘇白川水源))(200cc)、白だし、砂糖(大さじ1/4)と1. の大根を入れ下茹でする。
  • 梅屋 矢印
  • 梅屋 手順①
    別の鍋に鶏ひき肉をから炒りし、【A】を入れて煮る。
  • 梅屋 矢印
  • 梅屋 手順①
    3. に2. の大根の煮汁1/2カップを注ぎ入れ煮立て、【B】を加えとろみをつける。
  • 梅屋 矢印
  • 梅屋 手順①
    器に大根を盛り4. をかけ、針生姜をのせてできあがり。
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