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調理時間：10分
分量：4人前
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必要な材料
調理時間目安：60分
分量：2人前
※だご汁粉が手に入りにくい場合は小麦粉50gと水30～40ccで代用ください
秋野菜と南関揚げのだご汁 つくり方手順
鶏肉は小さめのひと口大に切る。
大根、にんじんは５㎜厚さのいちょう切りにする。
里芋は2cm厚さの半月に切って、さっと塩とぎをして水洗いする。
生しいたけは薄切り、油揚げは短冊に切る。
ボールにだご汁粉を入れ、記載の分量の水を注いでひとつにまとめる。
耳たぶくらいのかたさになるまでこね、ぬれ布巾をかけてしばらくおく。
鍋にだしを加えて火にかけ、沸騰したら火を弱めて
１とまぼろしの味噌熟成麦の半量を加えてやや弱火で火を通す。
野菜がやわらかくなったら、
２をのばしながらちぎって加え、火が通るまでさらに煮て残りの味噌を溶き入れる。
椀に盛り、2～3㎝長さに切った青ねぎを散らす。
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