旬と味のお献立 梅屋のレシピ

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味噌汁

揚げサンマの南蛮漬け

揚げサンマの南蛮漬け
必要な材料
梅屋 調理時間目安アイコン調理時間目安:30分
梅屋 分量アイコン分量:2人前
  • ・サンマ(3枚おろし)
    2尾分
  • ・塩コショウ
    少々
  • ・小麦粉
    大さじ2~3
  • ・玉ネギ
    1/2個
  • ・ニンジン
    1/4本
  • ・ピーマン
    2個
  • 250~300ml
  • 小さじ1
  • ★赤唐辛子(刻み)
    1~2本分
  • ★レモン汁
    大さじ1
  • ・揚げ油
    適量
★は【南蛮ダレ】

揚げサンマの南蛮漬け つくり方手順

  • 梅屋 手順①
    サンマは食べやすい大きさに切る。玉ネギ、人参は千切りにし、ピーマンは横に細切りにする。
  • 梅屋 矢印
  • 梅屋 手順①
    南蛮ダレを混ぜ合せて作っておく。揚げ油を170℃に予熱し始める。
  • 梅屋 矢印
  • 梅屋 手順①
    サンマに塩コショウをして小麦粉を薄くからめ、170℃の揚げ油でおいしそうな色に揚げる。
  • 梅屋 矢印
  • 梅屋 手順①
    3が熱い間に玉ネギ、ニンジン、ピーマンと共に<南蛮ダレ>のバットに入れ、全体をよく返しながらタレをからめて器に盛る。
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