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分量：
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分量：2人前
旬と味のお献立 梅屋のレシピ
さつま芋と手羽先の甘辛煮 つくり方手順
さつま芋は皮ごときれいに洗い、大きめの乱切りにして水にさらす。
手羽先は裏側の骨に沿って切り込みを入れ、Aをからめて下味をつける。
しょうがは薄切りにし、にんにくは叩きつぶす。
鍋に油大さじ2を熱し、2の水気をふいて入れ、両面に軽く焼きめをつける。水気をきったさつま芋、しょうが、にんにくを加えてさっと炒め合わせ、水（はくすい（阿蘇白川水源））、あらだきしょうゆを加え、ふたをして中火で20～25分、煮汁が少し残るまで煮る。
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